Postre típico de nuestra gastronomía
INGREDIENTES
• 1 taza de Arroz
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de leche entera
• 2 palitos de canela
• 1 cucharada de ralladura de lima
• 1½ taza de azúcar
• 1½ taza de pasas (opcional)
• Canela molida (opcional)
PREPARACIÓN
Enjuague con agua fría el arroz hasta que el agua salga clara. Escurra el exceso de agua. Después, aparte caliente agua en una olla mediana hasta llevarla a ebullición.
Cuando el agua comience a hervir, agregue el arroz, reduzca el fuego a temperatura baja y cocine, sin tapar el recipiente, durante 15 minutos. Pasado este tiempo, agregue la leche, las ramas de canela, la ralladura de lima y el azúcar.
A continuación, vuelva a cocinar el arroz junto con el resto de ingredientes durante 15 minutos, removiendo el contenido de la olla de vez en cuando. Cuando el arroz esté listo, retire las ramas de canela. Opcional: sirve con pasas y un poco de canela molida.
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