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🐕CAPACHOSTAX, ESCUELA DE PERROS Y ALIMENTOS PROCESADOS en Libertad, Capacho Viejo, Táchira, Venezuela. Atendido por su propio propietario, Manuel Enrique «Kike». Tus mascotas si son rebeldes salen obedientes y educadas. El alimento que se procesa reúne los requisitos necesarios para una mejor dieta de tus bebes (🇻🇪+58 412–4107340).
Un postre muy popular de la dulceria criolla venezolana
INGREDIENTES
• 1 1/4 de tazas de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 8 amarillas de huevo
• 4 huevos enteros
• La corteza rallada de un limón
• 300 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 tazas de leche líquida completa
PREPARACIÓN
Se precalienta el horno a 350 °. En una tortera de metal o quesillera se hace un caramelo con el azúcar y el agua, una vez dorado el caramelo se retira del fuego y se extiende por todas las paredes del molde con mucho cuidado.
En un envase se mezclan, batiendo con un batidor, los huevos, la ralladura de limón, el azúcar, la vainilla, y poco a poco la leche hirviendo. Se retira la espuma, se cuela en un colador, y se vierte sobre el molde acaramelado.
Se mete el molde dentro de otro más grande con cinco dedos de agua, haciendo un baño de maría. Se cubre con papel aluminio y se hornea por una hora. Sabremos que está listo cuando al introducir una aguja u hoja de cuchillo, ésta salga limpia.
Se saca del horno y se deja enfriar antes de meter en la nevera, luego que se enfríe se voltea en una bandeja un poco profunda para contener el caramelo.
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